桂圓是無(wú)患子科植物龍眼的假種皮（借稱果肉)。主產(chǎn)于廣東、廣西、福建、四川等地，此外云南、臺(tái)灣和貴州南部也有出產(chǎn)。其中福建的產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的50%。

龍眼因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說(shuō)中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質(zhì)極嫩，且汁多甜蜜，美味可口，實(shí)為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。

龍眼原產(chǎn)于中國(guó)南方，是亞熱帶珍果之一。漢代以前已有栽培。傳說(shuō)南越王趙佗曾將其進(jìn)貢給漢高袓。《神農(nóng)本草經(jīng)》載有龍眼“久服，強(qiáng)魄聰明，輕身不老”。《南方草木狀》謂“魏文帝召群臣曰：南方果之真者，有龍眼、荔枝”，并對(duì)其形態(tài)作了具體描述。對(duì)其保健功效，李時(shí)珍說(shuō)“食品以荔枝為美，滋益則龍眼為良”。今為民間常用滋補(bǔ)食品之一。

桂圓味甘，性溫。有開(kāi)胃益脾、養(yǎng)血安神、補(bǔ)虛長(zhǎng)智之功效。可用于治療貧血和因缺乏尼克酸造成的腹瀉、皮炎、癡呆及精神失常，同時(shí)對(duì)癌細(xì)胞也有一定的抑制作用。尤其對(duì)子宮癌的抑制率非常高，所以很適合更年期婦女食用。

提示：①購(gòu)買桂圓時(shí)，要注意和瘋?cè)斯鄥^(qū)別。它的外殼比桂圓平滑，沒(méi)有真桂圓的鱗斑狀外殼，果肉粘手，不易剝離，也沒(méi)有桂圓肉有韌性，僅有點(diǎn)兒帶苦澀的甜味。

②龍眼作為水果宜鮮食，變味時(shí)不宜食用。

③一般人群均可食用，尤適宜體質(zhì)虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者及婦女食用。

④有上火發(fā)炎癥狀時(shí)不宜食用，孕婦不宜過(guò)多食用。