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【藥材】海馬8克。
【食材】蝦仁10克，童子雞1只，蔥白、生姜各5克，料酒15毫升，鹽5克，清湯適量，味精2克，豆粉20克。
【做法】
步驟1：童子雞宰殺，去毛、爪和內臟，洗凈，沸水汆燙，剁成小塊；海馬、蝦仁用溫水洗凈，泡10分鐘備用。
步驟2：海馬和蝦仁放在雞肉上，加蔥白段、生姜塊和料酒、鹽、清湯，上籠隔水燉至熟爛。揀去蔥白、生姜，將雞肉倒入碗里，原湯留用。
步驟3：原湯內加入料酒、味精、鹽，燒沸后撇去浮沫，用豆粉勾芡收汁，澆在雞肉上即可。
【功效】溫陽補精、暖中益氣。適用于虛勞贏瘦、陽痿、早泄、小便頻數等癥。
【食法】做點主食用。
