核心提示：雞蛋是飯桌上常見的美食，且制作方法多樣，可以進行翻炒、煎炸或者制成雞蛋羹等，營養豐富，深受大家的喜愛。但是雞蛋在食用時也有很多注意事項，以下搜藥網小編就為大家介紹食用雞蛋的注意事項，希望可以幫助到大家，祝愿大家身體健康！

控制烹調油

雞蛋在烹制過程中如果大量使用烹調油，如油炸、油煎等方法，食用后容易誘發膽囊炎、胰腺炎發作，因此應當盡量減少此類做法。

高膽固醇血癥慎用

雞蛋中膽固醇含量高，因此高膽固醇血癥患者限制食用，每天不超過1個，過量可能會導致病情加重。

不與酒精和醋浸泡食用

由于雞蛋的主要成分是蛋白質，雞蛋與酒精中的乙醇混合后會出現凝固的情況，病情醋與雞蛋也不建議進行浸泡食用，醋屬于酸性溶液，會破壞掉蛋白質，使營養成分流失。

不與豆漿同食

豆漿含有胰蛋白酶抑制物，結合蛋清中粘性蛋白，使蛋白質分解受阻，影響營養物質的吸收。

不與茶同食

茶中含有大量鞣酸，與雞蛋中的蛋白質結合會使腸蠕動減慢，易形成便秘，還可能會增加有毒物質和致癌物質被吸收。