核心提示：有很多人喜歡吃火鍋，尤其是在寒冷的冬天，吃一頓熱氣騰騰的火鍋是一件非常幸福的事情，但是吃火鍋時有很多的注意事項，以下搜藥網小編就為大家介紹吃火鍋的注意事項，希望可以幫助到大家，祝愿大家身體健康！

少吃高嘌呤食品

調查發現，痛風能隨著吃火鍋次數增多而發病，這是因為吃海鮮、動物內臟等含有大量嘌呤類物質導致的。

少食內臟

吃火鍋時，內臟類食品比較常見，動物的內臟作為代謝器官，尤其是肝臟、肺臟，所含的病原微生物和藥物殘留量最高，不利于人們的健康。

少吃燙食

火鍋濃湯的溫度通常可達120℃，如果取出即吃，就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜，進而引發一系列疾病。因此，最好是把涮出的食物先放在碗里涼一涼再吃。

少吃半熟食

許多人食客喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取，因為往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留，有害微生物入侵人體的可能性很大，不利于健康。

少喝老湯

很多人喜歡喝火鍋湯，要注意吃火鍋時喝湯要趁早，否則時間越久，湯中所含的有害殘留物含量就越高。

吃火鍋不要太慢

研究顯示，火鍋湯底燒煮90分鐘后，亞硝酸鹽含量會增加近十倍之多，大量亞硝酸鹽可使人直接中毒，所以要盡快吃完。

多吃蔬菜

蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，吃火鍋時不僅能消除油膩，補充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用。