大家都知道臘八佳節(jié)即是農(nóng)歷的十二月初八，而做臘八粥是全國各地老百姓最傳統(tǒng)、也是最講究的習(xí)俗。中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多，尤其是很多人喜歡用不同中藥來熬粥養(yǎng)生。那么，傳統(tǒng)臘八節(jié)要如何養(yǎng)生，需要注意什么呢?

1、臘八節(jié)要注意飲食防病

冬季人體代謝慢,春季旺盛,春季人體隨著代謝加快,血循環(huán)、血壓、心率增加,容易誘發(fā)消化系統(tǒng)、心腦血管方面的疾病。這樣,通過醋來開胃、殺菌、軟化血管、降低膽固醇為最好的養(yǎng)生之法。醋在臘八與葛根、洋蔥、核桃、丹參、苦參、蒜等配泡,可以治療許多慢性病,起到固本培元、祛除邪毒的功效。

泡法：

選用老陳醋或香醋,在臘月初八早晨為佳。臘八醋在中國有上千年歷史了,老輩人都知道臘八這一天泡的醋不僅味道純正,而且久放不壞。

療效：

(1)葛根醋有降壓、軟化血管和改善心肌肥厚的作用。

(2)洋蔥醋可抗糖尿病,泡制時(shí)要把洋蔥去皮切片,放微波爐加熱2、3分鐘再泡。

(3)核桃醋有健腦,改善記憶的作用。

(5)姜醋有舒緩神經(jīng),改善睡眠的作用。

(6)杏仁醋有收斂肺氣、止咳平喘的作用。

(7)陳皮醋可行氣健脾、調(diào)中開胃、降逆止嘔、開胃助消化的作用。

(8)甘油醋,將200毫升白醋與800毫升甘油混合放入瓶內(nèi)備用,沐浴后涂抹皮膚可緩解皮膚瘙癢。

2、臘八節(jié)要注意選擇臘八粥，對號(hào)食用

臘八粥的原料多種多樣，不同人的體質(zhì)有不同差異，專家指出，在冬季食用臘八粥最好根據(jù)自身需要“對號(hào)食用”，這樣會(huì)更加健康。

(1)年輕糖尿病病人：燕麥、蕎麥為首選

營養(yǎng)學(xué)上，并不主張?zhí)悄虿〔∪诉^嚴(yán)地限制碳水化合物，但要選用血糖生成指數(shù)較低的碳水化合物。許多研究已證實(shí)富含膳食纖維的食物可降低血糖，特別是燕麥、大麥和一些豆類所含的可溶性纖維，可在胃內(nèi)形成黏稠物質(zhì)，延緩葡萄糖的吸收，不會(huì)導(dǎo)致餐后血糖突然上升。

某些堅(jiān)果，如花生、榛子、杏仁中的膳食纖維含量也較高，還含有可調(diào)血脂、降血脂的不飽和脂肪酸。即便是含淀粉較多的栗子、蓮子等的膳食纖維含量也在1.2%~3%，其血糖生成指數(shù)遠(yuǎn)比精制的米面低。

蕎麥中含有鉻，有增強(qiáng)胰島素的作用，在臨床上用于糖尿病的營養(yǎng)治療。所以，糖尿病病人可多選燕麥和蕎麥作主料。專家提示說，糖尿病病人喝臘八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味劑。

(2)壓力山大的上班族：多放些不同的米

中青年人由于工作量、活動(dòng)量大，對能量要求高。許多中年人應(yīng)酬多，碳水化合物的來源越來越少，不符合《中國居民膳食指南》中糧谷類應(yīng)占55%~65%的原則。所以，在臘八粥中不妨多放些富含碳水化合物的米類，也可適當(dāng)多放些栗子、蓮子等既富含淀粉又有一定保健作用的堅(jiān)果。

(3)懷孕女性：早期助消化止嘔中期能量補(bǔ)充

女性早期一般早孕反應(yīng)嚴(yán)重，此時(shí)應(yīng)選擇容易消化的食物以減少嘔吐，粥就是一種很好的選擇，更何況是香糯軟爛的臘八粥。孕中期，胎兒生長加快，需要補(bǔ)充能量，同時(shí)對鐵的需求量增加，而孕晚期則需要加強(qiáng)鈣的補(bǔ)充。

所以，對準(zhǔn)媽媽和新媽媽來說，以下食物可以多考慮一下：糙米中含有大于100毫克/千克的鈣，花生仁、大豆、黑豆、青豆、棗中都含有較豐富的鈣，大豆和堅(jiān)果中還含有較豐富的鐵。

(4)腸胃不好者：把粥熬得稍稠些

粥中水分較多，稀的食品容易使胃酸分泌過多，刺激腸胃引起疼痛。所以，腸胃不好的人可以把臘八粥稍微熬稠一些，而且最好在食用臘八粥的同時(shí)吃些干的食物，如面包、饅頭片等。

由于臘八粥的各種配料一年四季都有，且易于被人體吸收，老少皆宜，所以臘八粥不必等到臘月初八才喝。它可以作為日常營養(yǎng)配餐和調(diào)劑飲食生活的一道美食，尤其適宜年老體弱或病愈后脾胃虛弱者食用。

3、臘八節(jié)要注意做好家里除塵

在臘八這些重要日子里除塵是我國傳統(tǒng)的臘月習(xí)俗之一。這樣做的最大好處在于清除室內(nèi)的污穢之物,避免病邪以這些污穢之物作為土壤,在冬季之后隨陽氣的生發(fā)而漸漸滋長,從而使人患病。在醫(yī)療技術(shù)并不發(fā)達(dá)的時(shí)代,人們已經(jīng)意識(shí)到室內(nèi)衛(wèi)生對健康的重要意義,所以也就衍生出“除塵”的習(xí)俗。如今,人們的生活水平已經(jīng)提高,“除塵”除了在節(jié)日里進(jìn)行外,還可以在日常生活中進(jìn)行。冬天每天花一點(diǎn)時(shí)間來開窗通風(fēng)就是最簡易有效的“除塵”。因?yàn)樗軠p少室內(nèi)病原體的數(shù)量。