核心提示：很多朋友喜歡養生，養生有一個很重要的因素就是日常飲食，以下搜藥網小編給大家講解下中藥養生的一般的原則是什么

五味調和

所謂五味，是指酸、苦、甘、辛、咸。這五種類型的食物，不僅是人類飲食的重要調味品，可以促進食欲，幫助消化，也是人體不可缺少的營養物質。

中醫認為，味道不同，作用不同。如酸味有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用，像烏梅、山楂、山萸肉、石榴等;苦味有清熱、瀉火、燥濕、降氣、解毒等作用，像桔皮、苦杏仁、苦瓜、百合等;甘味即甜味，有補益、和緩、解痙攣等作用，如紅糖、桂圓肉、蜂蜜、米面食品等;咸味有瀉下、軟堅、散結和補益陰血等作用，如鹽、海帶、紫菜、海蜇等;辛味有發散、行氣、活血等作用，如姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒等。因此，在選擇食物時，必須五味調和，這樣才有利于健康、若五味過偏，會引起疾病的發生。《黃帝內經》就已明確指出：“謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精，謹道如法，長有天命。”說明五味調和得當是身體健康、延年益壽的重要條件。

要做到五味調和，一要濃淡適宜。二要注意各種味道的搭配。酸、苦、甘、辛、咸的輔佐，配伍得宜，則飲食具有各種不同特色。三是在進食時，味不可偏亢，偏亢太過，容易傷及五臟，于健康不利。對于最后一點，《黃帝內經》中指出：“多食咸，則脈凝位而變色;多食苦，則皮槁而毛拔;多食辛，則筋急而爪枯;多食酸，則內胝而唇揭;多食甘。則骨痛而發落，此五味之所傷也。”即咸味的東西吃多了，會使流行在血脈中的血瘀滯，甚至改變顏色;苦味的東西吃多了，可使皮膚枯槁、毛發脫落;辣味的食品吃多了，會引起筋脈拘攣、爪甲干枯不榮;酸的東西吃多了，會使肌肉失去光澤、變粗變硬，甚至口唇翻起;多吃甜味食品，能使骨胳疼痛、頭發脫落。以上都是因五味失和而影響機體健康的情況，從反面強調了五味調和的重要性。

合理調配

人吃單一食物是不能維持身體健康的，因為有些必需的營養素，如一些必需脂肪酸、氨基酸和某些維生素等，不能由其他物質在體內合成，只能直接從食物中取得。而自然界中，沒有任何上一種食物，含有人體所需的各種營養素。因此，為了維持人體的健康，就必須把不同的食物搭配起來食用。

此外，根據中藥學的理論，還應注意食物的配伍問題。食物的配伍分協同與頡頏兩方面。在協同方面又分相須、相使，在頡頏方面分為相反、相殺、相畏和相惡。這些知識對于我們調配飲食也是很重要的。

所謂相須，是指同類食物相互配伍使用，可起到相互加強的功效，如百合燉秋梨，共奏清肺熱、養肺陰之功效。所謂相使，是指以一類食物為主，另一類食物為輔，使主要食物功效得以加強，如姜糖飲，溫中和胃的紅糖，增強了溫中散寒生姜的功效。所謂相反，是指兩種食物合用，可能產生不良作用，如柿子忌茶，白薯忌雞蛋。所謂相殺，是說一種食物能減輕另一種食物的不良作用。所謂相惡，是指一種食物能減弱另一種食物的功效。所謂相畏，是指一種食物的不良作用能被另一種食物減輕，如扁豆的不良作用(可引起腹瀉、皮疹等)能被生姜減輕。