進入冬季，天氣漸漸變冷，身邊不少朋友一著涼受寒或飲食生冷就會出現腹瀉情況，那么，下面就給大家推薦一個“水中人參“，是補益脾腎止瀉的佳品。

一、“水中人參”的好處

芡實，別名雞頭果、雞頭米，為睡蓮科植物芡的成熟種仁。通常在9~10月種子成熟時采收，取種仁，曬干。

《本草經百種錄》：“雞頭實，甘淡，得土之正味，乃脾腎之藥也。脾惡濕而腎惡燥，雞頭實淡滲甘香，則不傷于濕，質粘味澀，而又滑澤肥潤，則不傷干燥，凡脾腎之藥，往往相反，而此則相成，故尤足貴也。”

芡實具有“補而不峻”“防燥不膩”的特點。不僅價格親民，而且和人參一樣，有健脾祛濕、益腎固精、補益強身的作用。因此，芡實也被譽為“水中人參”。

1.健脾祛濕

芡實既能健脾，又能除濕。一方面，芡實可補益脾胃，增強脾胃運化功能;另一方面，它能去除體內濕氣，讓機體獲得輕松感，消除困重。對于人體來說，芡實既給力，又減負，尤其適合脾胃虛弱夾濕的人食用。

2.益腎固精

芡實性平，味甘澀，歸脾腎經，味甘補益，澀能收斂，除健脾外還能益腎固精，治腎虛不固之腰虛酸軟，遺精滑精，常與金櫻子相須而用，如水陸二仙丹。還可以與蓮子、蓮須、牡蠣等配伍以增強補腎收澀固精之療效，如《醫方集解》金鎖固精丸。

3.補益強身

冬季是進補的好季節，這時候就可以吃一些補益的食物。我們進補的原則是既要養分補養，又要簡單消化吸收。芡實就具有這一特色，補而不燥，補而不膩，能補益脾腎，同補先天與后天之本，從而強身健體。

二、善治脾腎多種病

芡實性平，具有益腎固精、健脾止瀉、除濕止帶的功效。芡實既能益腎，又能健脾，能提高人體的免疫力，祛病強身，延年益壽，是補益身體之佳品。

《神農本草經》認為，芡實“主濕痹，腰脊膝痛，補中，益精氣，強志，令人耳聰目明。久服輕身不饑，耐老”。

1.慢性泄瀉

芡實既能健脾除濕，又能收澀止瀉，和蓮子相同，且除濕的作用較蓮子更強。所以多用于治療脾虛濕盛，久瀉不愈者，常與健脾藥白術、茯苓、扁豆等同用。

2.遺精滑精

腎虛遺精，老年尿頻，都可以用芡實進行調養，有很好的效果，還可以用來治小兒遺尿。

3.白帶過多

芡實能補益脾腎、固澀止帶，又能除濕止帶，故為治帶下病之佳品。用治婦人脾腎兩虛之帶下清稀，與補氣健脾藥黨參、白術、山藥等配伍使用，效果更佳。

三、一碗湯脾腎雙補

在諸多用到芡實的補益食療方里，最出名的恐怕就是“四神湯”了。

“四神湯”是中醫著名的健脾食方，其中“四神”是指茯苓、淮山、蓮子和芡實，這四位“神仙”，它們匯集在一起后互相補遺，制成的湯水對人體具有健脾養胃、固腎益精、養顏美容、強化體質等諸多益處，能起到脾腎雙補的作用。

這里給大家推薦一個簡單好做的“四神湯”。

1.材料：茯苓、淮山、蓮子和芡實各15克 ，瘦肉250克、生姜3片。(2人份)

2.做法：

①茯苓、淮山、蓮子和芡實洗凈后，用清水浸泡2小時以上;

②將茯苓、淮山、蓮子和芡實放入鍋里，倒入清水，加入瘦肉、生姜，用小火煮30分鐘;

③最后再加入鹽，繼續用小火煮10分鐘即可。

3.功效：健脾止瀉，固腎益精。

4.適用于：脾腎兩虛引起的大便稀爛、次數增多，疲倦乏力、腰膝酸軟等。

需要注意的是，長期食用芡實雖有延年益壽的功效，但是一次不要食之過多，否則難以消化，芡實有較強的收澀作用，便秘者不宜食。