白屈菜為罌粟科植物白屈菜的干燥全草。其始載于《救荒本草》，屈者，彎曲之謂，本品莖色白，形微彎曲，可以入菜，故名白屈菜。現(xiàn)鑒別白屈菜時(shí)，可通過(guò)性狀鑒別、顯微鑒別及薄層色譜法對(duì)其進(jìn)行鑒別。

1.性狀鑒別

白屈菜根呈圓錐狀，多有分枝，密生須根。莖干癟中空，表面黃綠色或綠褐色，有的可見(jiàn)白粉。葉互生，多皺縮、破碎，完整者為一至二回羽狀分裂，裂片近對(duì)生，先端鈍，邊緣具不整齊的缺刻；上表面黃綠色，下表面綠灰色，具白色柔毛，脈上尤多。花瓣4片，卵圓形，黃色，雄蕊多數(shù)，雌蕊1。蒴果細(xì)圓柱形；種子多數(shù)，卵形，細(xì)小，黑色。氣微，味微苦。

2.顯微鑒別

白屈菜粉末綠褐色或黃褐色。纖維多成束，細(xì)長(zhǎng)，兩端平截，直徑25～40μm，壁薄。導(dǎo)管多為網(wǎng)紋導(dǎo)管、梯紋導(dǎo)管及螺紋導(dǎo)管，直徑25～45μm。葉上表皮細(xì)胞多角形；葉下表皮細(xì)胞壁波狀彎曲，氣孔為不定式。非腺毛由1～10余個(gè)細(xì)胞組成，表面有細(xì)密的疣狀突起，頂端細(xì)胞較尖，中部常有一至數(shù)個(gè)細(xì)胞縊縮。花粉粒類(lèi)球形，直徑20～38μm，表面具細(xì)密的點(diǎn)狀紋理，具3個(gè)萌發(fā)孔。果皮表皮細(xì)胞長(zhǎng)方形或長(zhǎng)梭形，長(zhǎng)60～100μm，寬25～40μm，有的細(xì)胞中含草酸鈣方晶，細(xì)胞壁呈連珠狀增厚。淀粉粒單粒，直徑3～10μm；復(fù)粒由2～10分粒組成。

3.薄層色譜法鑒別

取白屈菜粉末1g，加鹽酸-甲醇(0.5：100)混合溶液20ml，加熱回流45分鐘，濾過(guò)，濾液蒸干，殘?jiān)铀?0ml使溶解，用石油醚(60～90℃)振搖提取2次，每次10ml，棄去石油醚液，用0.1mol/L氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)pH值至7～8，用二氯甲烷振搖提取2次，每次20ml，合并二氯甲烷液，蒸干，殘?jiān)蛹状?ml使溶解，作為供試品溶液。另取白屈菜對(duì)照藥材1g，同法制成對(duì)照藥材溶液。再取白屈菜紅堿對(duì)照品，加甲醇制成每1ml含0.1mg的溶液，作為對(duì)照品溶液。

照薄層色譜法(通則0502)試驗(yàn)，吸取上述三種溶液各2μl，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以甲苯-乙酸乙酯-甲醇(10：2：0.2)為展開(kāi)劑，展開(kāi)，取出，晾干，置紫外光燈(365nm)下檢視。供試品色譜中，在與對(duì)照藥材色譜和對(duì)照品色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的熒光斑點(diǎn)。