陳皮，一直以來(lái)在養(yǎng)生茶界中占據(jù)著很高的地位，尤其在化痰止咳方面有著突出的表現(xiàn)，陳皮的效用極高，自然受到不少人們的追捧和收藏。但有人發(fā)現(xiàn)，自己手中的陳皮出現(xiàn)了蟲蛀的現(xiàn)象，不由得對(duì)陳皮的質(zhì)量產(chǎn)生了深深的擔(dān)憂。下面，我們來(lái)看看搜中藥網(wǎng)帶來(lái)的陳皮如何保存才不生蟲小技巧吧！

陳皮生蟲了還能用嗎

根據(jù)情況看。

如果蟲蛀的程度不嚴(yán)重的話，陳皮是可以繼續(xù)服用的，只不過需要將蟲子挑離，并用干凈毛刷將蟲蛀部分刷干凈，最后再經(jīng)過暴曬，經(jīng)過這些步驟后才可以吃。

但如果蟲蛀的程度比較嚴(yán)重了的話，說(shuō)明陳皮已經(jīng)失去了原有的食用價(jià)值，將其直接丟棄處理就可以了，所以陳皮日常保存過程中，就要注意觀察是否有生蟲現(xiàn)象，防患于未然。

陳皮生蟲該怎么辦

首先，陳皮生蟲很容易出現(xiàn)“蛀粉”，“蛀粉”是陳皮出現(xiàn)蟲蛀的指示燈，然而它很容易與陳皮內(nèi)囊陳化松脫的“粉末”混淆。“蛀粉”的質(zhì)感極為細(xì)膩，而且數(shù)量會(huì)迅速增多；而內(nèi)囊陳化后松脫的“粉末”，粗細(xì)不一，有較為明顯的橘絡(luò)碎屑。因此在檢查陳皮的存儲(chǔ)情況時(shí)，可一定要分辨清楚了。

若判斷真的是出現(xiàn)輕微蟲蛀，其實(shí)也能表明這個(gè)陳皮無(wú)使用農(nóng)藥等添加劑防蟲措施，食用安全。只要不是蛀蟲情況非常嚴(yán)重，一般是不會(huì)影響陳皮的藥效的。因?yàn)橄x子只會(huì)吃柑皮的內(nèi)瓤，不吃外表皮，而陳皮外表皮上的油包才是陳皮功效最核心的部分，所以即使長(zhǎng)蟲子了，也基本都不會(huì)影響陳皮的藥效的。

即使沒有蟲蛀，很多人平時(shí)在用陳皮入膳時(shí)也習(xí)慣把它的內(nèi)瓤刮掉的。另外，陳皮隨著陳放年份的增長(zhǎng)，內(nèi)瓤也會(huì)逐漸脫落的，但其藥效都沒有因?yàn)閮?nèi)瓤的脫落而受影響。

出現(xiàn)輕微受蟲蛀的陳皮，該要怎么處理呢？

陳皮長(zhǎng)蟲的處理方法

1、刷拭法：

我們可以先將蟲子挑離，再用干凈的毛刷（注意毛刷要保持干燥，不要碰水）刷拭蟲蛀部分，然后選擇干凈干燥的地面把其攤開暴曬，暴曬之后，待放涼后，將其密封收存裝好即可。

2、速凍法：

將篩掉“蛀粉”的陳皮后放入食品級(jí)的密封袋，把里面的空氣充分?jǐn)D出（可以嘗試抽真空），密封好放入冰箱速凍上一兩天，將蟲子和蟲卵徹底殺死。將經(jīng)過速凍殺蟲的陳皮從冰箱中取出，若是天氣不好，可以開袋放入幾包干燥劑再密封，然后置于常溫下，待陳皮的溫度和常溫一樣了，即可開袋，取出干燥劑。若是天氣好的情況下可以直接晾曬2-3小時(shí)，然后放到干燥通風(fēng)的地方透氣，待陳皮降溫后放入密封罐里封存即可。

這樣的處理方法基本不會(huì)影響陳皮的陳化以及食用。且清除蟲子后，最好和其他新皮隔離分開存放，適時(shí)檢查與翻曬。但若是嚴(yán)重受到蟲蛀的陳皮，基本上已經(jīng)失去食用價(jià)值，建議只能直接丟棄處理。

陳皮如何保存才不生蟲

低年份的陳皮

低年份的陳皮需要陳化，所以要透氣保存，不能密封，因此陳皮要想避免生蟲，最好離墻、離地、離頂進(jìn)行存放，而存放環(huán)境一定要干凈、干爽、衛(wèi)生，并且溫度和濕度都要適宜。

高年份的陳皮

一般高年份的陳皮都已經(jīng)陳化好了，所以在保存過程中想要避免生蟲的話，可以直接借助玻璃罐、陶瓷罐、金屬罐等容器存放，以減少空氣的接觸，防止受潮生蟲。

在陳皮的儲(chǔ)存中，為了減少以上情況發(fā)生，除了要勤檢查、多翻曬陳皮之外，還要注意其他影響陳皮陳化的因素，如天氣、溫度、濕度、儲(chǔ)存環(huán)境、容器等，在妥善的條件下合理存放，是每個(gè)陳皮收藏者必備的技能。