紅泡柑是中藥，全身都是“寶”。《本草綱目》記載：“橘實(shí)小，其瓣味微酸，其皮薄而紅，味辛而苦；柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黃，葉辛而甘。”也就是說(shuō)，皮薄，很容易剝皮那種叫柑子；皮厚，需要用刀劃破或很用力才能剝皮那種叫橘子。不管是柑還是橘，都屬于蕓香科柑橘的寬皮柑橘類，其食用和藥用價(jià)值大同小異。

柑橘肉味甘酸，性溫，入肺經(jīng)，主治胸膈結(jié)氣，嘔逆少食，胃陰不足，口中干渴，肺熱咳嗽等，可輔助治療高血壓、動(dòng)脈硬化及心血管疾病等。

成熟的柑橘外皮，中醫(yī)稱為陳皮，味辛苦，性溫，具有理氣健脾，燥濕化痰功效，常用于治療脘腹脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多、噯氣、呃逆等癥。《本草綱目》記載：“橘皮，苦能泄能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功。同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。脾乃元?dú)庵福文藬z氣之籥，故橘皮為二經(jīng)氣分之藥，但隨所配而補(bǔ)瀉升降也。”橘皮根據(jù)臨證情況辨證論治，運(yùn)用范圍比較廣泛。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，陳皮宜陳，李東垣在《珍珠囊指掌補(bǔ)遺藥性賦》中有“六陳歌”記載，“枳殼陳皮半夏齊，麻黃狼毒及茱萸，六般之藥宜陳久，入藥方知奏效齊。”從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，食用新鮮柑橘皮不很好。

未成熟的柑橘外皮，中醫(yī)稱作青皮，味辛苦，性溫，具有疏肝解郁、散結(jié)消痰等功效，常用于胸脅脹滿、胃脘脹滿、疝氣、食積、乳房脹痛或結(jié)塊、癥瘕等癥。《本草圖經(jīng)》載：“主氣滯，下食，破積結(jié)及膈氣。”《本草綱目》中記載：“治胸膈氣逆，脅痛，小腹疝痛，消乳癰，疏肝膽，瀉肺氣。”

柑橘皮內(nèi)層和柑橘肉之間的網(wǎng)狀筋絡(luò)，中醫(yī)稱作橘瓢（橘絡(luò)），味甘苦，性平，歸肝肺二經(jīng)，具有通絡(luò)化痰、順氣活血、化痰止咳等功效，常用于治療痰滯經(jīng)絡(luò)之咳嗽、胸脅脹滿、痰中帶血等癥。《本草崇原》中記載：“橘瓢上筋膜，治口渴吐酒，煎湯飲甚效，以其能行胸中之飲，而行于皮膚也。”說(shuō)明柑橘絡(luò)具有解酒功效。《本草求原》中記載，柑橘絡(luò)“通經(jīng)絡(luò)，舒氣，化痰，燥胃去穢，和血脈。”其能“去穢”，被研究證實(shí)具有抗癌作用。

柑橘成熟的果仁，中醫(yī)稱作橘核，味苦，性平，無(wú)毒，歸肝經(jīng)，具有散結(jié)、理氣、止痛等功效，常用于胃脘不適、咳嗽牽扯胸部疼痛、腰痛、睪丸腫痛等癥。《日華子本草》記載：“治腰痛，膀胱氣，腎疼，炒去殼，酒服為良。”對(duì)于治療氣不暢引起的腰痛，用炒柑橘和酒吞服，效果更好。

柑橘的葉子，中醫(yī)稱作橘葉，味辛苦，性平，歸肝經(jīng)，具有疏肝理氣、消腫散毒等功效，常用于脅肋脹痛、乳癰、乳房包塊及癥瘕等癥。《本草經(jīng)疏》記載：“橘葉......能散陽(yáng)明、厥陰經(jīng)滯氣，婦人乳癰、內(nèi)外吹、乳巖等，皆效......”《本草匯言》中記載：“橘葉，疏肝、散逆氣、定脅痛之藥也......凡病血結(jié)氣結(jié)，痰涎火逆......或搗汁飲，或取渣敷貼，無(wú)不應(yīng)手獲效。”橘葉內(nèi)外結(jié)合使用皆可以。

把柑橘皮白色內(nèi)層去掉的表皮叫作橘紅，味苦辛，性溫，具有理氣寬中，祛痰止咳等功效，常用于咳嗽痰多及食積不化等癥。《藥品化義》記載：“橘紅，辛能橫行散結(jié)，苦能直行下降，為利氣要藥。蓋治痰須理氣，氣利痰自愈，故用入肺脾，主一切痰病，功居諸痰藥之上。”不管從食用角度還是藥用角度來(lái)說(shuō)，橘紅治療一切痰病，保健和治療均可以。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，辛散苦燥之品能助熱，故內(nèi)有實(shí)熱者應(yīng)慎用或少食柑橘及皮、葉、核等。比如，表現(xiàn)有口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀者，不宜多食柑橘或暫時(shí)不食用柑橘。還有，因柑橘含有果酸和維生素C等，正在服用西藥或有結(jié)石病者，最好征求醫(yī)生建議，選擇是否食用柑橘。