天麻是一種藥食兩用的常用品種，在中醫中占有很重要的地位，有很好的藥用和食用價值。如今有很多人喜歡用天麻燉湯來達到養生的效果。但，天麻要怎樣搭配吃才能達到很好的效果呢？使用時需注意哪些問題？又適合哪些人食用？

一、天麻能和什么食物搭配?

1.天麻燉烏雞

經過天麻燉過的烏雞,可以很好地去除怪味,天麻燉烏雞不僅有很高的營養價值,還有很高的藥用功效。天麻對于頭痛、頭昏、眩暈、偏頭疼等癥狀的治療作用都融入到此菜中。而烏雞的舒經活血、調節內分泌等功效又對女性大有益處。

2.天麻燉鴨子

這道美食主要食材是天麻和鴨子,鴨肉是很多人都愛吃的一種肉類,而天麻作為一種草本植物,它的根莖可以入藥,用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等癥的效果是不錯的。

3.天麻燉鴿子

具有補肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺,補腦,滋腎固精等功效。對于偏正頭痛及高血壓之頭暈目眩、肢體麻木,病后虛弱、陽痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經不調和閉經、頭痛、眩暈等癥是很有治療效果的哦。

4.天麻魚頭豆腐

取胖頭魚800-1000克洗凈切片,豆腐500克,天麻片15-20克,加生姜、蔥、鹽、葷油等,用砂鍋烹湯成乳白色即成。能平肝息風解除眩暈、健腦。

5.天麻燉豬腦

天麻10g,豬腦1 具。先將豬腦洗凈,天麻蒸熟切片,一同放入燉鍋內,隔水燉熟。此菜具有祛風開竅,疏通血脈,滋養安神之功。適宜于治療高血壓、動脈硬化、神經衰弱、腦血管意外后遺癥等。每周2次,常服亦有效。

二、吃天麻有什么副作用?

不要隨便用天麻,有的人一覺得眩暈,不分體質虛實,氣血盛衰,就食用天麻,這樣就可能會出現不良反應,如頭暈、惡心、胸悶等,個別還可能會出現脫發現象。不僅單用天麻會發生這類反應,有的人服了中成藥如天麻丸、天麻蜜環菌糖衣片、含天麻的湯劑(如半夏白術天麻湯)后,同樣也可能會出現上述的不良癥狀。

炮制天麻的時候也要注意,時間要得當,因為天麻的主要成分為天麻甙,遇熱極易揮發,所以久煮的話天麻可能就沒有什么效果了。另外,天麻最好先用少量清水潤透,待軟化后切成薄片,晾干或研成粉末狀,用煎好的湯藥沖服,或研末入丸、散服用,因為天麻與別的中藥藥共煎會失去鎮靜鎮痛的有效成分。

使用單味天麻或天麻制劑之后,如出現頭暈、惡心嘔吐、胸悶氣促、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時,應立即停藥,癥狀嚴重者應及時到醫院診治,以免造成嚴重后果。

三、吃天麻要注意什么?

由于天麻的有效成分香莢蘭醇、香莢蘭醛為揮發油,遇高溫易揮發,因此一般不能將天麻與其他藥物一起煎煮,以免損失有效成分,影響療效。

按照中醫藥理論,天麻并非補藥,也不能包治一切頭痛,尚需辨證服用,不可濫用。一般而言,天麻都是與其他藥物共同作用效果才好的。單獨使用天麻,對肝風內動者效果較好,表現為頭痛頭脹、眼花、眼前發黑、面部潮熱,頭痛與情緒有關等,燉些天麻飲用有一定的效果。但若出現頭痛頭暈、全身無力、臉色發白、稍勞累頭就痛,或頭痛且頭部有沉重感、吃飯不香、困倦易睡,或頭痛一直未愈,痛處固定、痛如針刺等等,則絕非一味天麻所能解決,需請中醫辨證組方才能有效。

四、天麻有什么功效?

1.鎮痛功效

用天麻可以做成天麻注射液,這種注射液可以針對人體的三叉神經痛、血管神經性頭痛以及中毒性多發性神經炎以及腦血管病頭痛起到明顯的鎮痛效果,有效率高達90%哦!

2.鎮靜抑制中樞神經興奮

天麻還可以鎮靜?是的,有的醫療單位用合成的天麻素,也就是天麻甙來治療神經衰弱和神經衰弱綜合癥的病人,對咖啡因所引起的中樞興奮作用有抑制的作用,同時,還能加強戊巴比妥納的睡眠時間效應。

3.平肝益氣降血壓

因為天麻可以起到平肝、益氣、強筋、健骨、利腰膝的作用,而且還能增加外周以及冠狀動脈的血流量,所以不僅可以治療高血壓,還對預防心臟病有一定的功效。

五、天麻的宜忌人群有哪些?

1.天麻的食用適宜人群有:患有頭痛、頭昏、眩暈、偏頭疼、腦風、眼花的人群;患有語言蹇澀風寒濕痹、四肢痙攣、小兒驚風人群;需要提高肌體免疫功能,改善心肌和腦的營養血量,提高耐缺氧力人群;需要改善記憶、鎮靜、降血壓、抗炎等人群;患有高血壓,神經衰弱、神經麻木、風濕關節炎等人群。

2.天麻食用禁忌人群主要有:兒童、孕婦禁用;熱痹者不適用,主要表現為關節腫痛如灼、痛處發熱,疼痛竄痛無定處;有高血壓、心臟病、肝病、糖尿病、腎病等慢性病嚴重者應在醫生指導下服用;哺乳期婦女、年老體弱者應在醫師指導下服用。